Los Vindas - September 2023

Kaffee des Monats

September 2023

Jeden Monat veredeln wir speziell für unsere Kunden einen besonderen Kaffee in begrenzter Stückzahl, den es so bisher noch nicht in unserem Sortiment gab: unser Kaffee des Monats.

Mit Feingefühl und Liebe zum Handwerk geröstet - direkt vor Ort am Leipziger Stadthafen. 

Herkunft:

1967 kauften die drei Vindas-Brüder Eduardo, Leonel und Gerardo die ersten Hektar Land von einem Viehzüchter und produzierten weiterhin Milch und Käse für die 1500 Einwohner von Palmichal. Zwei Jahre später begannen sie die ersten Kaffeesetzlinge an den Hängen der Tacuotarí-Berge zu züchten, dort wo sonst niemand an den Anbau von Kaffee zu denken wagte. Überzeugt davon, dass der vulkanische Boden kombiniert mit dem sanften, vom Pazifik beeinflussten und relativ trockenen Klima ideal für den Kaffeeanbau ist, bauten sie weiterhin Caturra- und Catuai-Pflanzen an, welche auch die kristallklaren Flüsse schützen und die Berggrenzen vor Erosion bewahrten. Auf 6o Hektar produzieren die Vindas Brüder einen der besten Kaffees Costa Ricas.

Dieser Kaffee wurde in der Palmichal Mikro-Mühle aufbereitet. Nach dem Milling verblieben während des Trocknens noch etwa 80 % der Mucilage. Der Kaffee wurde dann 10 Tage lang auf Zementpatios getrocknet. Anschließend wurde die Trocknung in einem Trommeltrockner abgeschlossen, um eine bessere Gleichmäßigkeit der Restfeuchte zu erzielen. Nachdem der Kaffee zwei Monate im Parchment geruht hat, wurde er noch trocken aufbereitet sowie nach Gewicht, Dichte, Größe und Farbe sortiert.

Sichern Sie sich am besten sofort diese limitierte Röstung und seien Sie gespannt auf den Oktober 2023 !

Tipp: Den Kaffee des Monats gibt es auch als Abo des Monats. Damit erhalten Sie jeden Monat automatisch unseren jeweiligen Kaffee des Monats.